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大盘鸡「老饭骨版」的做法步骤及图解,美味正宗的大盘鸡「老饭骨版」做法

大盘鸡【老饭骨版】

大盘鸡「老饭骨版」的做法步骤图

视频老是找不着，这里给自己做个笔记

用料  

鸡腿 2个
土豆 N个
螺丝椒 个
花椒 N粒
豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 1勺
姜 适量
蒜 适量
新疆线椒 适量
老抽 适量
大葱 适量

大盘鸡【老饭骨版】的做法  

  1. 前期准备：鸡腿切块，土豆滚刀，螺丝椒切块，葱姜蒜处理，花椒炒香碾粉，糖色

  2. 腌制：鸡腿加黄酒，胡椒，花椒，盐，淀粉，抓匀腌制

  3. 煮：土豆加老抽煮熟

  4. 炒：姜葱花椒炒香，下鸡；加糖色，豆瓣酱，花椒面；加水；下盐和红油；下土豆；最后下蒜葱螺丝椒，黏稠收汁出锅

标签： 老饭 骨版 大盘鸡 大盘鸡老饭骨版
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