森林的味道 野生大蘑菇

赞比亚的雨季到了 从路边买到3斤野生大蘑菇 请教云南大厨 记录大森林最原始的味道

用料  

森林的味道 野生大蘑菇的做法  

1. 非洲巨型野生蘑菇一枚

2. 3斤…

3. 只用了半个伞瓣

4. 蘑菇很脆 但要切薄片才好吃

5. 准备好最简单的食材

6. 热锅下凉油 蒜末 小米辣炒香

7. 大火炒蘑菇 慢慢变软出水

8. 可以闻到特殊的香味 继续收汁

9. 收汁至八成 中小火 放青椒 继续收汁

10. 汤汁已经收完 根据自己的口味放盐 一点点糖提鲜 不喜欢甜口可以不放糖

11. 出锅 香啊

12. 配上乡村面包 或者香喷喷的大米饭

13. 再配上自家养的小公鸡

小贴士

1. 蘑菇一点切薄片
2. 炒蘑菇的时候 略微多放一些油
3. 务必把汁收干
4. 汁快收干时 务必多翻动 蘑菇汁容易粘锅

最简单的食材最美味
吃货的世界很简单