苹果红萝卜雪耳汤

清润的汤，特别适合一家老少。

用料  

苹果红萝卜雪耳汤的做法  

1. 雪耳洗过，泡开。

2. 苹果去皮去芯切块，红萝卜去皮切块。

3. 陈皮，带芯莲子，无花果洗后泡一下。

4. 鸡壳冷水下锅灼水。平时买整只鸡，会分开3种，1、滑的肉砍开用来椰子浸或者蒸，炒；2、鸡胸肉去骨后，切小条用来炒菜；3、鸡爪、颈、骨头留来煲汤。这样分开就不会浪费。

5. 水先烧开。

6. 下莲子、无花果、红萝卜，再烧开后，小火煲20分钟。

7. 下苹果，雪耳；大火烧开后转小火再煲15分钟。

8. 下鸡，大火烧开后转小火煲50-60分钟。

9. 撇油，下适量盐调味即可。