烹调屋蒜辣卤鸡爪
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卤鸡爪
鸡爪冷水下锅后，料酒+姜片+葱结煮沸再清洗
冷水下锅+卤料包熬煮
最后小火收汁
再油煸蒜+盐+酱油+耗油焖入味
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香叶 | 3片 |
| 酱油 | 若干勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
蒜辣卤鸡爪的做法
鸡爪冷水先下锅煮沸
加料酒+姜片+葱结 去腥去异味![蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第2张]( "蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第2张")
放卤料包熬煮一小时
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卤至入味+收汁后捞出备用
![蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第4张]( "蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第4张")
暴香蒜+辣椒+耗油+酱油+点点水
放鸡爪进去收汁
好吃到吮指![蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第5张]( "蒜辣卤鸡爪的做法步骤图，蒜辣卤鸡爪怎么做好吃 第5张")
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