简单美味的手撕包菜
- 菜谱
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非常受欢迎的一道家常菜。材料简单,营养丰富。
主要材料鸡心包菜,又名牛心包、卷心菜、莲花白……富含大量维生素C,可以抗氧化抗衰老。还含有叶酸,特别适合孕妇和贫血患者食用。卷心菜有提高人体免疫力、预防感冒的效果,在抗癌蔬菜中,卷心菜排名第五。不单如此,新鲜的卷心菜含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、胃疼牙疼有一定效果……卷心菜中有某种溃疡愈合因子,能加速创面愈合,对胃溃疡有较好的治疗作用,是胃溃疡患者的有效食物!
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用料
卷心菜 | 个 |
干辣椒 | |
蒜瓣 | |
大葱(可不放) | |
生抽 | |
白糖 |
简单美味的手撕包菜的做法
鸡心包菜长这样子。尖头的,和那种圆头的不一样,虽然都属于卷心菜,但尖头的更脆嫩,口感更好。一般手撕包菜都选用这种。
鸡心包洗净撕小块。
干辣椒洗净切段,蒜瓣拍碎,大葱切末(可不放)
我用的生抽是这种。木有这种其他生抽也行,控制好咸淡。
放卷心菜。
炒软。
放生抽。我直接倒在锅铲上了,两锅铲的量。如果用一般喝汤用的瓷调羹大约4~5调羹的样子,根据菜的多少自行调整。因为是薄盐生抽,咸味不够,我又另加了一丢丢盐,一丢丢白糖,翻炒均匀,鸡精调味,出锅。
炒好上桌。咸香爽口,全家都喜欢。
小贴士
不要用圆包菜,圆的太韧,不脆嫩。
生抽如果盐味较重,就尽量少放盐或不放盐。
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