烹调屋中式🇨🇳凉拌蕨根粉
- 菜谱
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吃着比看着好看多了！忘记加点香菜叶儿了
用料
| 蕨根粉 | 400克（一包） |
| 香菜 | 可选，10根 |
| 糖 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 醋 | 按口味 |
| 生抽酱油 | 按口味 |
| 小米椒/朝天椒 | 4-5个。去籽儿（要不喉咙喷火） |
| 辣椒油 | 一勺（自己制作更鲜美） |
| 花椒油 | 一勺 |
| 香油 | 5-6滴 |
中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法
开水下粉儿，煮软后凉水泡着备用
![中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第2张]( "中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第2张")
朝天椒去籽切小块。用盐腌制15-20分钟出鲜味儿
![中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第3张]( "中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第3张")
自制辣椒油，酱油，糖，醋，香油，花椒油，混一起泡一下
![中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第4张]( "中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第4张")
把所有东西拌起来。哟西！
![中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第5张]( "中式🇨🇳凉拌蕨根粉的做法步骤图 第5张")
小贴士
味足才好吃 可以拌完后继续用酱油和醋调一下味道～辣椒油是吧辣椒切碎用热油泼。油温稍微降一点后再放点辣椒粉和芝麻。如果想要更香就把热油里炸几粒花椒
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