凉拌蕨根粉/蕨粑
- 菜谱
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用料
蕨根粉 | 一扎 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香醋 | 多些 |
鸡粉 | 一勺 |
腊肉酱 | 2勺 |
油 | 少量 |
姜 | 适量 |
凉拌蕨根粉/蕨粑的做法
1. 热水煮蕨根粉7分钟,过冷河
1.锅内炒蒜,姜,腊肉酱,油,生抽
2. 把蕨根粉倒入拌匀,加生抽,鸡粉,糖,醋1. 蕨粑切薄切飞水6分钟捞起
2. 热锅放腊肉酱,油,放蕨粑,生抽,鸡粉捞匀
3.继续煎至微焦,上碟腊肉酱
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