爆炒牛肉(微辣,下饭)
- 菜谱
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用料
牛肉 | 125克 |
干辣椒 | 10个 |
姜 | 半只 |
生抽 | 少许 |
花椒 | 少许 |
青辣椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
耗油 | 看心情,加不加无所谓 |
大蒜苗 | 多少看你喜欢 |
牛肉横切薄片,加入生姜、酱油、糖、黑胡椒粉、料酒、生粉,腌制
青椒、大蒜、干辣椒 切了。
所有材料准备好。
热锅放油加少许花椒。
牛肉下锅扒拉几秒钟,变色后加入配料。
配料入锅,翻炒,加盐。放一点点水闷一会(我怕盐不化)
出锅。
以上材料除了生姜料酒必不可少,其余的看你喜欢随意更换。例如大蒜苗换成大葱或者辣椒,冰糖酱油加不加无所谓,最后放不放水闷一下也没关系。
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