溜达鸡炖红蘑

虽然经常是一个人吃饭，但大多也都不糊弄，享受制作美食的过程，喜欢自己给自己做饭吃。食材相对量少，给大家做个参考。第一次发稿，很不完善，请您见谅💁

用料  

溜达鸡炖红蘑的做法  

1. 用温水把蘑菇充分泡发六小时以上(一夜或一昼均可)

2. 把鸡块放入冷水浸泡半小时，多洗两遍，去除血水。

3. 把鸡块放入冷水锅中，水开之后捞出鸡块，沥干。

4. 稍预热炒锅，放油，油热后放入葱姜蒜桂皮辣椒花椒面煸香。

5. 把鸡块倒入炒锅中，翻炒五六分钟，加入酱油料酒，继续翻炒五六分钟。

6. 加水炖开，连汤带肉倒入砂锅，大火烧开转小火，炖一个半小时。

7. 转大火，倒入泡发好并清洗干净的蘑菇，开锅后转小火炖一个小时。

8. 加盐，大火收汤，香喷喷超级下饭的小笨鸡炖蘑菇就做好了。

小贴士

1，蘑菇一定泡发充分;
2，我喜欢吃比较软烂的，鸡肉的熟烂程度可根据个人口感调整时间;
3，酱油较多，盐不用放太多。