肉骨茶炖溜达鸡

老婆大人闺蜜过年从新加坡回来，带了肉骨茶调料，因为没吃过肉骨茶所以一直放在冰箱。
昨天收拾冰箱发现还有半只溜达鸡没有吃，加上这包还未开封的肉骨茶调料，于是就有了奇怪的想法——肉骨茶炖溜达鸡。～(￣▽￣～)~(原谅北方人对炖鸡的执念，因为之前一直是家常炖法，也的确想有一些新的尝试，所以借鉴了不少厨友们的做法）
最近天气闷热潮湿，了解到肉骨茶料也算是药膳，温中补虚，再配上这小两年的溜达鸡，补中益气，也是搭配。
最终感觉，把东南亚菜做成了东北亚菜，不过味道还是不错的。

用料  

肉骨茶炖溜达鸡的做法  

1. 鸡肉切好，冷水下锅飞水，放入葱段，姜片。（不舍得浪费鸡汤，用的纯净水，汤会留用）

2. 水开后撇去浮沫

3. 然后用漏勺把鸡肉捞出，捞动过程可以在汤中涮一下，去掉表面血沫

4. 鸡汤过箩备用

5. 鸡汤回锅，放入鸡肉，生抽，老抽，冰糖，蒜瓣（没有剥皮是我最后的妥协，整头放进去真有点不习惯），大枣，枸杞，料包

6. 压制10分钟捞出料包，放入切好的香菇，大火煮5分钟。（另又加了两勺盐和一些白胡椒）

7. 多出的香菇炒了一盘香菇炒肉

小贴士

焯好的鸡肉不要接触冷水