烹调屋艾饺的做法—家庭版
- 家常菜
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用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 梗米粉 | 1000克 |
| 艾草 | 1000克 |
| 馅 | 甜咸自定 |
艾饺的做法—家庭版的做法
艾草煮熟，放盆子里冷却，稍微带点汁水（煮艾草时放一丢丢碱，可以让艾饺嫩绿）
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第2张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第2张")
待煮熟的艾草跟汁水冷却加糯米粉跟梗米粉，1：2的比例（一定要冷却才可，不然会无止境的加粉）
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第3张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第3张")
面团揉均匀，不占手即可
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第4张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第4张")
按照自己喜好可以分面团叽子大小
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第5张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第5张")
包上自己喜欢馅，包自己喜欢的样子（不会这个折边的可以按照水饺的样子包即可）
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第6张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第6张")
大火蒸5分钟即可（可以待大量蒸汽出来，过两分钟就可关火）
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第7张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第7张")
美味出炉
![艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第8张]( "艾饺的做法—家庭版的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.一定要按照糯米粉跟梗米粉1：2的比例，不然会太黏或者太硬
2.一定要等煮熟艾草冷却才可以放粉
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