蛋白摊饼

为了利用做烘焙后留下的蛋白，我添加些面粉和盐，制成简单易作香酥可口的早餐饼。这是一块饼的用量。

用料  

蛋白摊饼的做法  

1. 将蛋白打散成蛋液，先后加入水、面粉、盐，打匀。

2. 锅加热放油，晃动锅子让油在锅底铺开，转中小火。

3. 倒入调好的饼糊，用锅铲把糊摊开。

4. 一面金黄后，反过来烙另一面，两面金黄后即可出锅。