炖鸡腿儿！

留德🐶的两人食

用料  

炖鸡腿儿！的做法  

1. 鸡腿洗净，冷水下锅焯一下。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 焯好后捞出，在鸡腿表面划几刀，方便入味。

4. 锅里倒油，油热后加入葱姜蒜爆香。（这里可以少用油，因为鸡腿本身就有挺多油）

5. 加入郫县豆瓣酱翻炒片刻。

6. 放入鸡腿，加料酒和老抽，翻炒至上色均匀。

7. 加水没过鸡腿，加入冰糖，大火烧开后转小火炖20-30分钟。如果不是用平底锅而是普通炒锅的话，可以不用换锅直接加水炖。

8. 加盐调味，大火收汁。

小贴士

炖过鸡腿的汤汁很浓郁，可以浇在意面上吃。小心辣椒皮卡嗓子哟。鸡腿怎么做都好吃啦，有其他调料也可以随意加！