白肉肘子 菜谱 关注:1.92W次 用料 花雕酒 勺 葱 根 姜 片 桂皮 块 生抽 勺 八角 个 香叶 片 肘子 1.6千克 白肉肘子的做法 解冻,用清水泡上,期间多换两次水。再拿出,刮外皮后洗净。在用开水泡五分钟后,拿出,再次刮外皮,清洗干净。 肘子放入锅内,加凉水,放入橘子皮,葱,姜,料酒,进行焯水,等水开后,撇去浮沫。焯好水后,肘子拿出,水不要。再次高压锅加入凉水,放各种香料:橘子皮,葱,姜,香叶,花椒,桂皮,八角,肘子入高压锅煮。 高压锅上汽后,开中火,35分钟后关火。拿出肘子,晾凉后可切片装盘。准备调料碗,放姜,葱,生抽,油辣椒,加点煮肘子汤,肘子白肉蘸料吃。 标签: 白肉肘子 白肉 好吃 肘子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/m50rrx.html