咸酥麻花

我是做咸的麻花，吃的不油腻，如果想吃甜的，就把盐巴换成白糖面粉500克白糖80克，其他的不用变

用料  

咸酥麻花的做法  

1. 先把牛奶加热，加入盐巴融化至温水，不烫手就好，再把敲碎的鸡蛋、干酵母、植物油、面粉调和好，然后边倒牛奶边调和，面太干再加点水调，不能太湿

2. 台面上撒点生粉，揉至细致光滑，我台面上刷食用油揉，我做所有的面食几乎不用生粉，这样的面团更有韧性，用保鲜膜包住醒面15分钟

3. 再次柔和，用擀面杖擀扁，我是用手搓成长条压扁，切成小条，所以大小不均匀😀

4. 双手拿住两端往反方向卷，或者放在台面上往反方向搓

5. 对折再对折就是图的效果

6. 倒入植物油，麻花放进油锅里开小火，千万别动它，让它自己浮上来，翻面炸至金黄捞出

7. 又香又酥的麻花出锅了

小贴士

炸麻花的时候千万注意，要冷锅冷油，开小火慢慢炸，要是热油炸，外面炸焦了里面没熟