咸味雪花酥
- 菜谱
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看到阿曼达老师做的熬糖版咸味雪花酥,参考做了棉花糖版的。口味香酥有点像肉松饼干。
记录自用。
关于食材的说明:
棉花糖~因为要做成咸口的,棉花糖甜度要低,我用的展艺低糖棉花糖;
麦片~网易严选肉酥麦片,比一般的麦片脆,微咸,所以不用另外加盐
肉松~忘了牌子,是有海苔芝麻混合的
我用的麦片和肉松本身都是混合的,如果用纯燕麦片和纯肉松,麦片和肉松调整到各150g,再根据个人口味加入少量芝麻和海苔
用料
黄油 | 50g克 |
低糖棉花糖 | 200克 |
奶粉 | 40克 |
奶酪粉 | 30g |
咸味烘焙麦片 | 200克 |
肉松 | 100克 |
咸味雪花酥的做法
准备食材,奶粉与奶酪粉混合,麦片与肉松混合
黄油入不粘锅融化,全程小火,放棉花糖融化,放奶粉奶酪搅拌均匀,放麦片肉松,关火,拌匀。
出锅放不沾盘冷却至温后整形,完全冷却后切块。
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