烹调屋放久了也不硬的小饼
- 菜谱
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想吃饼了，自己胡乱弄，味道不错
菜谱有点长，努力看下去吧😊
用料
| 面粉（面团） | 300克 |
| 盐（面团） | 3克 |
| 温水（面团） | 200毫升 |
| 食用油（面团） | 20毫升 |
| 面粉（油酥） | 30克 |
| 盐（油酥） | 2克 |
| 五香粉（油酥） | 2克 |
| 热食用油（油酥） | 45克 |
放久了也不硬的小饼的做法
面粉+盐+温水搅拌成绵絮状
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第2张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第2张")
加入食用油
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第3张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第3张")
下手揉成团，放在一边
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第4张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第4张")
热食用油+五香粉+面粉+盐搅成油酥
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第5张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第5张")
取出面团不用揉，搓成长条
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第6张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第6张")
下五个面剂
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第7张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第7张")
取一个揉圆
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第8张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第8张")
擀成面饼，不用擀圆
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第9张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第9张")
抹上油酥
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第10张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第10张")
切一刀，卷起来
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第11张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第11张")
收口，捏紧
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第12张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第12张")
全都做好后盖保鲜膜醒10分钟
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第13张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第13张")
取一个擀圆
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第14张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第14张")
大火预热刷油，放饼胚
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第15张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第15张")
30秒后翻面
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第16张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第16张")
做好的小饼非常柔软
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第17张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第17张")
做好的饼外皮酥脆，内里柔软
![放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第18张]( "放久了也不硬的小饼的做法步骤图 第18张")
小贴士
做油酥一定要用热油！热油！热油！重要的事情说三遍！！！
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