小海参的泡发过程

海参的泡发重点在于全程保证低温无油。

用料  

小海参的泡发过程的做法  

1. 干海参洗净，加入纯净水，放冰箱浸泡12小时以上，中间换一次水。

2. 取出腹部切开去沙嘴

3. 取出的沙嘴和内脏

4. 内肠剪断。
   洗净锅，加水煮25-30分钟，焖10分钟。
   放凉后，捞出换纯净水放冰箱浸泡12小时以上。

5. 一次吃不完，要8小时左右换一次水。

6. 泡发前后对比。