海参蘑菇汤（有详细海参泡发过程）

海参的吃法多种多样，今天茜姐做的是家常菜的烧法。

用料  

海参蘑菇汤（有详细海参泡发过程）的做法  

1. 保温瓶速发法（发泡步骤少，方便）
   
   1、将干海参洗净后，用纯净水浸泡48个小时左右（容器一定要无油哦）
   
   2、再将泡软的干海参放入保温瓶中，用开水浸泡约12个小时
   
   3、取出海参，用剪刀将海参的腹部剪开，去掉牙齿和内筋即可食用。

2. 将油入锅，点火加热，放入姜丝、蒜瓣、葱白、香菇、红萝卜、笋片炒香后，放入海参（可整个，可切成条状），翻炒，加料酒、盐适量调味，加入适量开水，中火焖锅2分钟左右。等烧开后，加入丝瓜块、虾仁、肉末，再次焖锅2分钟左右。加入味精、黑胡椒粉，再将鸡蛋打散倒入汤中，最后将生粉兑水，加入勾芡。起锅装盘后放上香菜点缀即可。

3. 给孩子们做了海参盖浇饭，味道杠杠的！

小贴士

【海参的营养】
自古以来就是名贵的滋补佳品！ 海参同人参、、鱼脆、蛤士蟆、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一俗称（水八珍）。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。