普普通通一吐司
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记录第一次山峰吐司
无借鉴意义
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 150克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 9克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
普普通通一吐司的做法
除酵母和黄油全部放入
鲜酵母5g水激活
待面粉成团后放入
黄油最后几分钟放入
揉成膜
发酵至两倍大发酵好的面团三份醒发20分钟
然后擀成长条卷起
卷好后放入吐司盒继续发酵至9分满发酵好的面团
180度预热
下165上150度45分钟出炉
切片
软乎乎
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