烹调屋*好吃的熏鱼浸卤料汁*
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做的卤料汁的用量，按炸制鱼量的多少而增减。
**下次再做这个卤汁要用3倍的量，不然要熬制到有点浓稠度，这个量就要减少许多，不够用了**
用料
| 水 | 150克 |
| 糖 | 125克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 老抽 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒粉（可不放） | 2克 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 3个 |
| 姜片、香菜（或老芹菜梗） | 各9克 |
| 香葱、洋葱老叶 | 各15克 |
*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法
准备好八角、香叶及基本是废弃的厨余食材；
![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第2张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第2张")
小锅里加入水和糖等的调味料；
![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第3张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第3张")
把所有厨余食材加入小锅，大火烧开；
![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第4张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第4张")
烧开后转中小火熬煮40分钟至汁水略微浓稠，关火。放凉进冰箱冷藏后滤渣就可以使用了。
![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第5张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第5张")
滤过渣的卤汁👆
![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第6张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第6张")
鱼炸好立即浸没在卤汁中，然后捞出～～
老好吃老好吃啦😊![*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第7张]( "*好吃的熏鱼浸卤料汁*的做法步骤图 第7张")
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