家庭版自制火腿肠午餐肉
- 菜谱
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火腿是非常百搭的食物,小朋友大人都喜欢吃!但是买回来的火腿都是有太多添加剂
用料
猪肉 | 一斤左右 |
淀粉 | 25-30克 |
面粉 | 25-30克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
调味料(加入肉里) | |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 少量(提味) |
家庭版自制火腿肠午餐肉的做法
准备肥瘦相间的猪肉
料理机搅碎,要非常细腻哦!
加入菜谱里的所有“配料”,然后和匀!一个方向多搅拌搅拌!!
准备一个大碗,加入面粉和淀粉,菜谱里的量可以根据自己口味调整,喜欢肉感强的就减少粉类配方,喜欢口感更细腻就增加粉类分量。
一点点加入水搅拌面粉淀粉
混合成视频里的状态就差不多了
最后加入一个精华——鸡蛋🥚 (⋈◍>◡<◍)
将面糊倒入肉泥里面,用力搅拌搅拌!!充分和匀!(⑅ōᴗō)۶
↑准备一张锡纸,将火腿肉铺成一个长条,↓看下面视频
用勺子整型好,然后把锡纸卷起来,压实一点!
上锅蒸,水开后蒸半个小时左右。
撕开锡纸,切开看看中间是否熟透哦!(。•ᴗ-)_满屋都是火腿香~~~
趁热吃特别好吃!
小贴士
因为我边做边拍视频,所以肉压的不是很紧实,大家做的时候记得把肉压实一点,这样做出来就没有孔,口感更扎实!
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