烹调屋妈妈味道的回锅肉
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作为一个土生土长的四川妹儿，我从小到达最喜欢的就是妈妈炒的回锅肉，这在我心里代表了家的味道。
用料
| 五花肉 | 克 |
| 蒜苗 | |
| 豆瓣 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 生抽或老抽 |
妈妈味道的回锅肉的做法
先把五花肉煮后切片
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将蒜苗切成小段
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
直接把肉放入锅中，炒到肉片四周弯起，中间内凹，像个小船的样子
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
就像这样的小船。然后倒入豆瓣
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒两下倒入蒜苗
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入少许盐和味精
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
此时观察色泽，颜色挺漂亮就倒入少许生抽。不够就倒入少许老抽调色
在翻炒以下即可出锅啦～
![妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "妈妈味道的回锅肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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