来自北方的小青团儿

#我在北方/做了个青团儿应应时# 某一年吃了一次梅菜腊肉馅的青团 记忆犹新… 今天家里正好有所有的材料… 那么… 来一发 弹弹弹 梅菜腊肉小青团儿（馅儿里让我放了点盐… 有点咸了）

用料  

来自北方的小青团儿的做法  

1. 把除生粉以外的粉们搅拌在一起，生粉用热水化成糊状倒入 其他粉的混合物中搅搅搅

2. 菠菜用热水烫熟，放入料理机榨成汁，倒入面粉中（适量）揉成团 不粘手 不沾盆为止（糯米粉很容易揉 切忌不要太稀）

3. 梅菜笋干 泡发 切成末做馅

4. 腊肉切成小丁混合在梅菜笋干松中，加入适当的调味料比如香油之类的随喜（莫加盐，我加了一点盐 咸了）放入锅中翻炒至八分熟

5. 捏出一个小面团，压扁 捏圆，把馅放入捏好的团子皮中

6. 封口后 揉搓成团 放在油纸上 以防粘板子上

7. 我的大概做出了12了… 还剩了一点馅儿

8. 冷水上锅蒸，20分钟就熟了。接着打开锅盖放至温冷状态，用夹子 放到保鲜膜上排开，平均分好保鲜膜 挨个包好 放入冰箱 第二天就可以吃咯

9. 来自北方软滑弹糯的小青团子… 出锅！除了有点咸… 简直堪称完美…木哈哈哈哈（对蒸的时候团子上面涂一点油比较好）

小贴士

莫加盐！莫加盐.！莫加盐！