自制网红青团，鲜奶青团+芝麻青团

清明将至，这个时节的江南，艾草鲜嫩，正好可以做青团，我准备了黑白两种颜色的馅料，白色的鲜奶馅，黑色的芝麻馅，鲜奶青团、芝麻青团来啦

用料  

自制网红青团，鲜奶青团+芝麻青团的做法  

1. 先来准备鲜奶馅，把所有材料倒进锅里，搅拌均匀

2. 开小火，边煮边继续搅拌，煮到牛奶糊粘稠凝结，关火

3. 倒入容器，放冰箱冷藏2小时以上定型

4. 取出切成小块，每块大概20几克，这个就是鲜奶馅

5. 再来准备芝麻馅，黑芝麻洗净，倒进锅里中火炒熟备用

6. 红豆洗净，倒入破壁机，加水到600ml水位，选择米糊功能，30分钟后就变成一大杯红豆泥（我的破壁机可以打干豆且带加热功能）

7. 把炒好的熟芝麻也倒进破壁机，再搅打1分钟左右，得到非常细腻的芝麻红豆泥

8. 倒进锅里，加入白砂糖，然后中小火不停搅拌翻炒,炒干大部分水分，馅料可以抱成一团就可以了

9. 搓成25g左右的小球,芝麻馅完成

10. 烧开一锅水，加入小苏打，艾草放下去烫个10来秒捞出

11. 倒进破壁机，加一点水，搅打成细腻的艾草泥

12. 盆里倒入糯米粉和玉米淀粉，分次加入艾草泥，和成艾草糯米团

13. 分成约45g一份

14. 接下来就是包青团

15. 包好的青团，水开后上锅，中大火蒸8到10分钟就好了

16. 鲜奶青团，芝麻青团，完成

17. 切开看看，来个大合照