小方青团

本期课程小林老师测评的是方太蒸箱蒸青团。详细的菜谱如下，只要一步一个脚印跟着菜谱做，成功率很高。

用料  

小方青团的做法  

1. 青团皮配料一览图

2. 将小麦淀粉倒入盆中，称入配方里刚烧开的热水，然后用软刮板迅速搅拌

3. 步骤二做好的状态

4. 将步骤三的面团和青团皮剩下的配料一起放入海氏M6厨师机中

5. 设置3档搅拌8分钟

6. 搅拌好的状态

7. 将搅拌好的面团用保鲜袋封住，醒面10分钟

8. 将咸蛋放入方太蒸箱中，100度蒸13分钟，蒸好之后取出蛋黄制作馅料，蛋白可以自己配粥吃，哈哈。

9. 将蛋黄馅料配方的材料搅拌均匀

10. 搅拌好的状态

11. 将蛋黄馅料分成18克一个，揉圆，成品豆沙馅料也一样18克一个，揉圆。将青团皮分成30克一个，揉圆。

12. 包青团的手法，注意包青团的时候要注意皮外边薄一点，中间厚一点，防止青团包的过程中破皮。

13. 包好青团后，放入铺满油布的方太蒸箱蒸盆中

14. 设置方太蒸箱100度蒸9分钟即可

15. 方太蒸箱蒸好青团的状态，由于方太蒸箱有智能蒸汽循环，蒸出来的食物颜色碧绿，而且顶部有辅助加热膜，蒸箱顶部不会滴水，蒸出的食物比蒸锅好太多了

16. 青团出炉后，表面涂上一层薄薄的花生油或者玉米油。

17. 
    咬下一口肉松青团，幸福满满。

18. 豆沙馅料的也不错

19. 可爱的小青团就好像我们的生活一样可甜，可盐。生活中忙碌的你，也不忘记对自己好一点哦。期待大家的作业。