烹调屋蛋饺炖鱼
- 菜谱
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 盐 | 适量克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鱼 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
蛋饺炖鱼的做法
肉末加葱花加盐加胡椒粉加香菇末拌好。三只鸡蛋加少量芡粉水打匀。用平底锅开始做蛋饺-我用的铸铁锅，一小勺蛋液放进去用勺子规整一下形状，底部凝固上面还是液体时加入少量肉馅再用筷子把蛋皮翻折做成饺子状，10寸的锅一次做四粒……卖相有点丑
![蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第2张]( "蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第2张")
煎鱼，表面用厨房纸吸干擦上盐，锅里适当多放点油开煎，俩面稍黄后取出备用
![蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第3张]( "蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第3张")
煎鱼后留少许油，加入蒜瓣，姜片，干辣椒煸香，放入煎鱼，加热水适量，依次放入豆腐和蛋饺…做蛋饺剩了点肉馅，我给做成肉丸一起炖了
![蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第4张]( "蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第4张")
鱼比较大，炖了半个小时左右，加入葱段胡椒粉出锅……孕晚期嘴馋自己做的，第一次做蛋饺感觉不错
![蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第5张]( "蛋饺炖鱼的做法步骤图，蛋饺炖鱼怎么做好吃 第5张")
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