番茄鲅鱼
- 菜谱
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用料
鲅鱼 | 1条 |
番茄沙司 | 2勺 |
生抽 | 半勺 |
白醋 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 2个 |
花椒 | 5粒 |
番茄鲅鱼的做法
鲅鱼清除内脏,表面用钢丝球蹭掉表皮。
改刀切成薄厚均匀的块
热锅凉油,油温六成约180度炸至金黄。
锅中加油,下入葱姜蒜、花椒八角炸香。
加入其他辅料炒香,加适量的水下入鱼段大火烧开,中火把汤汁烤制粘稠。
摆盘淋上汤汁即可。感谢关注
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