汁香四溢肉包子

我保证你会喜欢～

用料  

汁香四溢肉包子的做法  

1. 准备材料(肉馅要肥瘦相当)～

2. 酵母放入碗内，倒入温水，搅拌融化成酵母水备用～

3. 面粉倒入盆中放入白糖，一点点倒入酵母水～
   搅成絮状～
   揉成光滑的面团～
   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

4. 葱姜洗净切末装入盘中～

5. 葱姜水:
   取些葱姜末放入碗内，加入清水搅拌泡至一会成葱姜水备用(做好的包子有汤汁关键就是这葱姜水哈)～

6. 肉馅倒入盆中，放入葱姜末～
   加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽，香油，植物油～
   分3次打入葱姜水(每倒一次都搅拌均匀再倒下一次)～
   朝一个方向顺时针搅拌均匀～

7. 发酵好的面团，用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～
   将面团揉一会排气，揉至光滑～
   再搓成长条状～
   分割成均匀相等的等份～

8. 取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～
   饼皮上放上适量馅料～
   开始包包子～
   依次包好全部～

9. 将包子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，进行2次发酵～
   发酵至2倍大(大概15分钟)～
   冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸13分钟，蒸好焖3分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在包子上～
   大肉包子就做好啦～

10. 盛出装盘～

11. 香味巨好～

12. 看，汤汁四溢吖😍～

13. 超香，超好吃～

14. 再来一个😍😍～