自制小素肠(面筋)

面筋，原来可以这么简单。

用料  

自制小素肠(面筋)的做法  

1. 200g面筋粉+300g水

2. 用筷子搅匀即成这样

3. 醒两个小时，表面有点粘

4. 可以加点水，很容易拎起来

5. 压干水份

6. 切条

7. 卷在一根筷子上，卷紧一点，我卷得有点松

8. 烧一大锅水，连筷子放入

9. 大火煮开

10. 小火再煮十分钟浮起即可

11. 抽去筷子，冷水冲洗降温

12. 浸水中冰箱冷藏可保存一天。之后的煎炒烹炸，全凭各自喜好。

13. 这个是第5步以后，直接上锅蒸20分钟，切条——面筋炒青椒。

小贴士

收口要捏紧，我没捏，有的散开了。