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自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤及图解,美味正宗的自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋做法

自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋

自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图

今天喝下午茶,缺个茶点,很快也就做上了。
谷朊粉就是面筋提取物,对身体无害,外面的面筋据说为了增加口感和保持颜色好看会添加吊白块,今天自己做了一下,口感属于Q中带着软糯,和外面的口感区别挺大的,也没有那么油,个人还是喜欢自己做的,大家可以试试。
做宵夜,做下午茶,或做野炊都可。

用料  

谷朊粉 150克
600克
烧烤料 10克(前面有食谱)
浅色酱油 1勺
植物油 10克
1克
炒熟白芝麻 5克
十三香 1克

自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法  

  1. 谷朊粉取出放盆里

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第2张
  2. 加入水,用手把固体团起来,确保中间没有结块

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第3张
  3. 约3分钟后会出现一个面筋团

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第4张
  4. 放笼上15分钟

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第5张
  5. 会发现面筋在盘子里膨胀起来

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第6张
  6. 稍微放凉,切块

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第7张
  7. 穿串

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第8张
  8. 先将酱油、盐、十三香和油调成底味汁,正反刷一遍

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第9张
  9. 不辣的直接撒芝麻,辣的撒烧烤料

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第10张
  10. 上火130,下火150烤10分钟
    取出,翻面再刷一遍底味汁,撒一遍烧烤料,同样温度再烤8分钟

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第11张
  11. 既成

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第12张
  12. 好好吃

    自制烤面筋/烤箱烤面筋/谷朊粉制面筋/自制无添加面筋的做法步骤图 第13张

小贴士

因为烧烤料里有盐,酱油里也有盐,所以额外加的盐需要很克制,如果嫌麻烦,也可以把面筋跟所有佐料拌匀以后再穿串,再烤;
面筋会有点容易粘在铝箔或烤盘上,刷油预防即可。

标签: 烤箱 粉制 面筋
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