烹调屋茄子软饼
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用料
| 茄子 | 90克 |
| 虾滑 | 80克 |
| 葱花 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | ＜1克 |
| 现磨黑胡椒 | 一点点（可不要） |
| 面粉 | 75克 |
| 水 | 130–150克 |
茄子软饼的做法
所有的材料
![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第2张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第2张")
水倒入面粉中拌匀静止20分钟，茄子切细丝倒入面糊中，放入剩下的材料![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第3张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀
![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第4张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第4张")
热锅刷油放适量面糊中小火煎至定型后翻面两面煎至金黄 盛出
![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第5张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第5张")
成品
![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第6张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第6张")
成品
![茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第7张]( "茄子软饼的做法步骤图，茄子软饼怎么做好吃 第7张")
小贴士
虾滑可以换成虾仁，适量放点盐和白胡椒
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