自制面筋，烤面筋

用料  

自制面筋，烤面筋的做法  

1. 准备好材料，盐放入温水中融化。

2. 把谷元粉倒入水中，边倒边用筷子搅拌。

3. 用手把面筋揉一揉，揉出来多余的水份倒掉。

4. 放入盒中，盖上盖子静置1小时。

5. 取出整理成长方形。

6. 切成均匀的剂子。

7. 切面向上，用筷子夹住，防止脱落。

8. 一边拉抻面筋，一边缠绕。一层错开压住一层。

9. 收口处收紧，防止脱落。退下筷子即可。

10. 缠好的面筋。

11. 锅中烧水，锅底微微冒泡开始放入面筋，面筋要一个一个放，防止粘连。

12. 搅动一下面筋，防止粘连。

13. 小火煮30分钟左右，面筋浮起来就煮好了。

14. 放入冷水中浸泡。

15. 烧烤料，孜然粉，盐，糖，白芝麻拌匀。

16. 浇上热油拌匀。

17. 面筋串上铁签子。

18. 用刀划出印。

19. 涮上料，入烤箱180度烤18分钟。

20. 出炉。