脆皮五花肉~空气炸锅版详细步骤
- 菜谱
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用料
五花肉 | 500克 |
味好美香辛料 | 10克 |
准备材料
五花肉用水煮5分钟
五花肉捞出用叉子扎出尽可能多的洞
准备一个相对平的盘子倒入白醋
把五花肉的皮朝下泡在白醋里10分钟,这是脆皮的关键之一。
用味好美香辛料组合配一个腌料,我用了鲜辣味粉,生姜粉,椒盐,嫩肉粉。
把五花肉切出井字格,这一步是为了烤好后切成好入口的小块,也更入味。
用刚才配好的料涂抹。
再加点酱油。
用锡纸把五花肉围起来
肉皮上撒满盐,放入空气炸锅200℃20分钟。
烤成这样翻面烤
另一面烤了10分钟
再翻过来把皮上的盐都敲掉,200℃再烤10分钟,就是大泡的脆皮了。
切好装盘,可以配着味好美的美式酸辣酱,解腻开胃。
辣酱是五花肉的绝配呀!
看着脆皮,很成功,咬一口,嘎嘣脆。
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