炸酱面 在当地吃得开吗 李连福
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用料
五花肉 | 克 |
西葫芦 | 个 |
洋葱 | 个 |
鱿鱼/虾 | 只 |
春酱 | |
黄豆酱 | 勺 |
甜面酱 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
糖 | 克 |
鸡精 | 勺 |
葱姜蒜 | 干 |
淀粉 | 勺 |
黄瓜 | 根 |
拉面 | 克 |
炸酱面 在当地吃得开吗 李连福的做法
配菜猪肉切丁。开火,爆香大葱和姜,加入猪肉翻炒。倒入酱油继续翻炒,大火。加入大量的洋葱(少量蒜,可不加),翻炒之后加入西葫芦丁,(蘑菇,鱿鱼,虾,土豆丁),继续翻炒。加入黄豆酱和春酱(春酱可以用甜面酱代替),用糖调整味道,加入蚝油和鸡精,翻炒均匀。最后用水淀粉调整浓稠度。
面煮熟,放上做好的炸酱,码上黄瓜丝,搞定。
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