老醋泡花生

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

用料  

老醋泡花生的做法  

1. 将花生米洗净凉干

2. 冷锅冷油放入花生米小火慢炸

3. 花生米微变色后 控油捞出（香脆即可）晾凉

4. 方糖代替白糖

5. 6勺陈醋 了，少许生抽和盐

6. 把蒜瓣拍碎，姜剁成末，放入醋汁内搅拌

7. 倒上醋汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏口感更好

8. 大功告成～上桌啦

小贴士

一：花生不要炸得太久，用油的余温将花生焖熟；
二：凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三：花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。 
四：拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。