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本帮烧卖的做法食谱

本帮烧卖的做法和图解 好吃的本帮烧卖家常做法

  • 本帮烧卖

  • 用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽，味极鲜，不要放盐，拌均。现成的烧卖皮包好，水开后蒸5～10分钟即可。...
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本帮烤麸的做法和图解 好吃的本帮烤麸家常做法

  • 本帮烤麸

  • 记忆里过年必备的菜，但由于我自己不爱吃烤麸，所以家里平时是不烧的，但家里爸妈长辈都很爱，所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸，菜场里买豆制品的摊位就有，我买了8块钱，回来洗。因为烤麸很多有酸味，所以在水里反复挤压洗几遍，然后...
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本帮土豆红烧肉新手的做法步骤及图解,美味正宗的本帮土豆红烧肉新手做法

  • 本帮土豆红烧肉新手

  • 第一次做，居然做的比饭馆好吃，必须分享出来，也是做个记录。步奏写是非常详细的，对初学尤其是不会做菜的人，按这个步奏来，一定是可以成功的，因为，我就是的。另外，配料中，糖我觉得多了点可以减少10克，其他的大家可以按照肉的分量，按比例增减用料五花肉400克土豆450克料酒80克大葱50克姜...
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本帮红烧肉 啤酒版的做法步骤及图解,美味正宗的本帮红烧肉 啤酒版做法

  • 本帮红烧肉_啤酒版

  • 红烧肉是最考验厨技的一道菜，解馋，据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化，好吸收，好代谢，但是红烧肉的特点就是有点油腻，为了解决这个问题，这款红烧肉就不会存在油腻的问题，越吃越想吃，尝试对时间和酒量进行了摸索，分享给大家！用料啤酒1瓶五花肉350克黄酒300克十三香1勺生抽1勺老抽1勺盐...
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小美版 本帮红烧鮰鱼的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 本帮红烧鮰鱼做法

  • 小美版 本帮红烧鮰鱼

  • 鮰鱼最好吃的做法还是浓油赤酱，切块本帮做法～小美做鱼块保持肉质的鲜嫩，一口下去满满胶原蛋白用料鮰鱼（切块）400-500g油15克葱姜蒜若干生抽15克红烧酱油（比老抽颜色浅一点）15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本帮红烧鮰鱼的做法1.油、葱姜蒜一起入锅，3分钟/120度/小勺爆香；2.插...
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本帮红烧肉熇墨鱼仔的做法步骤及图解,美味正宗的本帮红烧肉熇墨鱼仔做法

  • 本帮红烧肉熇墨鱼仔

  • 现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫名的就对红烧肉有了念想。买到了入眼的五花肉，再捎上两...
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秘制本帮红烧肉烧蛋好吃的烹饪方法 秘制本帮红烧肉烧蛋的地道做法和步骤

  • 秘制本帮红烧肉烧蛋

  • 外面根本吃不到的美味，想要老公早回家，就学着做吧！用料五花肉500克冰糖100克生抽一勺料酒一勺醋半勺酱油一勺盐一克红烧肉烧蛋料一包蚝油一勺鸡蛋10个秘制本帮红烧肉烧蛋的做法1⃣️五花肉切大块洗净用厨房纸吸干水分2⃣️油锅里加入少量油（我用了猪油）煸炒至表面发黄捞出，剩余的油...
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本帮红烧肉烧蛋好吃的烹饪方法 本帮红烧肉烧蛋的地道做法和步骤

  • 本帮红烧肉烧蛋

  • 用料八角2个五花肉500克香叶2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1块本帮红烧肉烧蛋的做法五花肉肉切块，清水泡半小时。放入锅中，倒一点料酒，放两片姜，一点葱，冷水盖过肉，水开焯五分钟拿出。锅中倒油，放入八角桂皮香叶姜片爆香，倒入冰糖，融化后倒入焯好的五花肉炒糖色。然后倒入料酒烧开，再放...
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本帮素鸭的做法和图解 好吃的本帮素鸭家常做法

  • 本帮素鸭

  • 吃惯了素菜，非常喜欢不断丰富日常素食菜谱，既有烹饪乐趣，有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木耳切丝三丝下锅下油锅煸炒，5分钟左右起锅备用。用腐衣...
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上海本帮菜-红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的上海本帮菜-红烧肉做法

  • 上海本帮菜-红烧肉

  • 上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水的。将肋条肉洗净，把水控干，用葱姜水浸泡半小时。这是为...
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烧卖（红烧肉版本）的做法步骤及图解,美味正宗的烧卖（红烧肉版本）做法

  • 烧卖（红烧肉版本）

  • 最爱吃红烧肉了，连汤都舍不得浪费，泡饭香香的，吃得嘴油光光，哪里还顾得上怕长胖～这次就拿来做个烧卖吧^_^用料面粉100克木薯粉50克红烧肉汤适量糯米2碗葱2根水适量烧卖（红烧肉版本）的做法木薯粉与面粉混合，先加开水半烫面，再入冷水揉成光滑面团，醒半小时糯米提前泡一晚，沥干水，上锅，蒸...
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小美版 本帮红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 本帮红烧肉做法

  • 小美版 本帮红烧肉

  • 以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生姜3-4片葱段若干小美版本帮红烧肉的做法1.把五花肉切块轻微过水冲洗后置入网篮，主...
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本帮扣肉的做法和图解 好吃的本帮扣肉家常做法

  • 本帮扣肉

  • 用料泡好的走油肉一大块约500克糖22克盐1克生抽5克老抽25克本帮扣肉的做法走油肉切片，皮朝下倒扣在大碗内加入所有调味料，主锅加满水2200克，V档蒸约120分钟（99+30）倒扣入盘内...
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本帮菜/红烧肉 酱蛋的做法步骤及图解,美味正宗的本帮菜/红烧肉 酱蛋做法

  • 本帮菜/红烧肉 酱蛋

  • 用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟，剥去外壳。在鸡蛋上划三刀，有助于入味，图案随意发挥。五花肉洗净，水开后，加入姜片和黄酒进行焯水。焯水后的五花肉清洗一遍，然后切成块。起油锅，煸香姜...
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本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的做法步骤及图解,美味正宗的本帮红烧肉-爱如斯IZEROS做法

  • 本帮红烧肉-爱如斯IZEROS

  • 红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1块香叶2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的做法使用搅拌钩，五花肉洗净切块放入主锅内，加入其他材料，设置35分钟/1...
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本帮红烧羊肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧羊肉做法

  • 本帮红烧羊肉

  • 烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲，超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。我处理羊肉的方法是：买回来先放冷水浸泡一个半小时，中间换水三次。...
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本帮红烧鳝筒羽师版的做法步骤及图解,美味正宗的本帮红烧鳝筒羽师版做法

  • 本帮红烧鳝筒羽师版

  • 本帮鳝筒之前已经翻车过3回了，主要是腥的不得了。这次按照抖音羽师的方子做的，一点不腥。此方是按照我家口味略微调整了下。这个方子是上海人口味，浓油赤酱，鲜甜口感。并且完全不腥。此方子用了代糖，正常人要用白砂糖＋3颗冰糖。焯水的水不能烧开烧滚。大勺是烧菜的勺。用料葱1...
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本帮红烧肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧肉做法

  • 本帮红烧肉

  • 酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉，每一口都是儿时的回忆，你学废了吗？用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料：五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后捞出备用锅中倒油，放入葱姜爆香倒入五花肉，翻炒至出油倒...
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本帮红烧肉的做法和图解 好吃的本帮红烧肉家常做法

  • 本帮红烧肉

  • 一道直抵灵魂的红烧肉，浓油赤酱，味道鲜美，甜而不腻！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油，加入冰糖后倒入猪肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈现金黄色，起锅。倒油，把花椒，大料，葱姜煸香，倒入五花肉，加入盐，花...
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老上海本帮红烧大排的做法步骤及图解,美味正宗的老上海本帮红烧大排做法

  • 老上海本帮红烧大排

  • 老上海本帮大排烹饪方法准备材料：大排骨，葱，黄酒，盐，白砂糖，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时3⃣️油温六成热，煎炸两面收口4⃣️重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁5⃣️收汁...
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简单易学的本帮红烧肉烧笋美食做法

  • 本帮红烧肉烧笋

  • 这两年因为工作越来越忙，有了阿姨做饭之后，自己就基本很少下厨了。我们总说家的味道就是妈妈的味道，那我真的不是合格的妈妈，她们记住的也许是阿姨的味道。于是，还是自己动手做一个比较有代表性的，孩子从小在国外长大，不知道上海什么样，阿姨不是上海人，她们也不知道什么是本帮菜，妈...
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本帮糖醋小排(炭烧色)的做法步骤及图解,美味正宗的本帮糖醋小排(炭烧色)做法

  • 本帮糖醋小排(炭烧色)

  • 再见了，我的厨师梦。用料醋2+3勺排骨500克糖50克老抽1勺生抽1勺料酒1勺盐10克本帮糖醋小排(炭烧色)的做法猪排切小块儿，先后加盐、料酒和少量生粉抓匀。油炸至微熟，之后留底油，炒大量糖。加小排，加老抽、生抽、醋炒匀。加适量水，盖盖儿，大火焖煮10分钟。开盖后，再加一遍醋，收干汤...
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本帮熏鱼的做法和图解 好吃的本帮熏鱼家常做法

  • 本帮熏鱼

  • 去看电影，然后吃了个饭，点了这个菜，本帮熏鱼，小姐妹说，好吃，于是，就学起来，和大家分享！外焦里嫩，口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法把鱼切段，料酒，姜，盐，生抽，胡椒粉，腌制二十分钟不粘锅加蒜小...
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黄小厨版本帮红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的黄小厨版本帮红烧肉做法

  • 黄小厨版本帮红烧肉

  • 跟黄小厨学着，用一瓶黄酒造就红烧肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1块盐适量冰糖5粒生抽2茶匙黄酒500ml黄小厨版本帮红烧肉的做法五花肉洗净擦干水分，冷冻半小时，这样比较好切，切稍大的块。锅底少量油，把五花肉煎至两面有少许黄。砂锅烧开黄酒，把煎好的五花肉块放进砂锅，放适量盐...
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本帮酱鸽的做法和图解 好吃的本帮酱鸽家常做法

  • 本帮酱鸽

  • 本帮菜浓油赤酱，我和老公都是上海土生土长的本地人，所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力～要做酱鸽，建议买草鸽子，不要买肉鸽，会更鲜美，跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香叶1片生抽2勺老抽1勺水适量糖5-6小勺黄酒1勺本帮酱鸽...
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