老醋花生米@老醋汁@家庭版
- 快手菜
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老公爱吃油炸花生米,我爱吃水煮花生米,不知从什么时候开始,也爱上油炸花生米了,于是。。。
爱吃爱研究,很成功,毫不逊色饭店的老醋花生,本次老醋汁分量可以家庭做两盘。。。欢迎探讨😍
温馨提示:
关于用水,不翻倍的话温水凉水都可以,翻倍做,用温水的目的一是加快煮开锅的速度,二是不容易粘锅底。
用料
陈醋 | 60克 |
白糖 | 30克 |
蚝油 | 20克 |
淀粉 | 8克 |
盐 | 1克 |
温水 | 120克 |
蜂蜜 | 90克 |
老醋花生米@老醋汁@家庭版的做法
部分材料
除了蜂蜜,所有食材放盆中
搅拌均匀,白糖一定要融化
倒入锅中,开中火,不停搅拌
变色,锅边缘冒泡立马关火
倒入蜂蜜继续搅拌均匀
做了不低于六次了,每次都成功😊😜
这是翻倍做的量放玻璃罐,放阴凉密封阴凉处,或冰箱冷藏1周没问题。洋葱切丁,青辣椒切丁,放入油炸花生米,倒入老醋汁,开吃😊
温馨提示:个人每次拌的时候还会再加一点点盐,感觉更提味😁
小贴士
注意,锅别糊底了,开锅立马关火
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