烹调屋低筋面粉版马卡龙
- 菜谱
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用料
| 蛋白 | 1个（30-35克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
低筋面粉版马卡龙的做法
低筋面粉加糖粉过筛
蛋白分次加细砂糖打发
第一步过筛粉分次加入蛋白霜，J手法拌匀
晾皮
150℃中层18分钟
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用料
| 蛋白 | 1个（30-35克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
低筋面粉版马卡龙的做法
低筋面粉加糖粉过筛
蛋白分次加细砂糖打发
第一步过筛粉分次加入蛋白霜，J手法拌匀
晾皮
150℃中层18分钟
