面粉马卡龙
- 甜品
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杏仁粉用完了,试试低筋粉做的,也不错
用料
低筋面粉 | 35克 |
糖粉 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋白 | 1个 |
盐 | 一小撮 |
巧克力 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
面粉马卡龙的做法
面粉糖粉混合
分三次加入砂糖,打发到有小尖角
取适量蛋清到粉中混合
混合均匀,一定混合均匀,别太用力
一顶要垂直挤,不然裙边会一边高一边低,大小直径3厘米左右,放一个小时等待表面不粘手
烤箱
面粉糖粉混合
分离鸡蛋清到无水无油的盆里
分三次加入砂糖,打发到有小尖角
取适量蛋清到粉中混合
混合均匀,一定混合均匀,别太用力
一顶要垂直挤,不然裙边会一边高一边低,大小直径3厘米左右,放一个小时等待表面不粘手
烤箱140度20分钟,烤箱一定先预热10分钟,如果开裂说明温度过高
面粉糖粉混合
分离鸡蛋清到无水无油的盆里
分三次加入砂糖,打发到有小尖角
取适量蛋清到粉中混合
混合均匀,一定混合均匀,别太用力
一顶要垂直挤,不然裙边会一边高一边低,大小直径3厘米左右,放一个小时等待表面不粘手
烤箱140度20分钟,烤箱一定先预热10分钟,如果开裂说明温度过高
面粉糖粉混合
分离鸡蛋清到无水无油的盆里
分三次加入砂糖,打发到有小尖角
取适量蛋清到粉中混合
混合均匀,一定混合均匀,别太用力
一顶要垂直挤,不然裙边会一边高一边低,大小直径3厘米左右,放一个小时等待表面不粘手
烤箱140度20分钟,烤箱一定先预热10分钟,如果开裂说明温度过高,用了点黄色色素,凉透后可以随意填夹馅了哦
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