简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙

马卡龙真的很适合当下午茶
一个吃一下午的那种哈哈
因为是简单版的，没有内芯，其实有内芯版的一直觉得太甜了

用料  

简单版马卡龙做法/下午茶好搭配版马卡龙/无内芯版马卡龙的做法  

1. 面糊
   1.杏仁粉60克，加入糖粉60克，拌匀
   2.蛋清21克，加入粉状色素调色，倒入粉中，拌匀，用保鲜膜包起待用
   
   意式蛋白
   1.蛋清21克，加入白糖10克，打发至硬
   2.水15克，白糖51克，熬糖浆至118度，再加入打发的蛋清当中，边加入边打，温度不要低到40度以下，打到硬。
   3.分三次加入到面糊当中，搅拌至硬，滴落成三角状
   4.装入裱花袋，用圆嘴，挤出成扁圆形
   5.晾干二十分钟左右
   6.上火160，下火150烤大概十五分钟

2. 烤完晾凉