酒糟虾仁什锦

每逢节日妈妈都会做炒素什锦。第一个在外工作的元旦，自己改良一下，与朋友分享。好看又好吃哦。

推荐一下福州在庆城路上的卤味店（利益不相关），大都会卤味（其实我连他们家叫什么都不一定记得准确），他们家的糟鱼吃过就不会忘。为什么要提到他们呢？因为今天用到的酒糟是从他们家糟鱼上扒拉下来的，即使就这么一点糟，也能炒出一锅非常香的菜了。

用料  

酒糟虾仁什锦的做法  

1. 干香菇、干木耳泡发。如果时间紧，可以用开水。
   笋、藕切薄片，约1mm。

2. 油入锅烧热，加入一勺酒糟炒开。
   加入香菇木耳炒一会儿。

3. 加入笋片和藕片，炒到快熟。

4. 把素材拨到一边，加入虾仁，炒至虾仁熟。