红薯叶两吃

在一米市集订的每周配送，拿到红薯叶就咨询了老妈山芋藤（红薯叶）怎么烧啊，老妈说叶子猪吃的，杆子把皮撕了清炒这东西没有南瓜藤好吃

用料  

红薯叶两吃的做法  

1. 红薯叶和杆子分开择两盘，杆子撕皮。同时锅内放火腿用矿泉水煮开；

2. 下红薯叶烫熟，水没过叶子大火煮一分钟即可，捞出叶子摆好火腿，咸蛋黄切丁摆上，煮叶子的水倒一半出来加盐搅匀淋在菜上，不习惯无油的可以加芝麻油花椒油等调味

3. 蒜瓣切片下油锅小火，大火蒜瓣会焦，蒜瓣金黄色下山芋藤，大火炒到蒜瓣有点焦加另一半烫红薯叶的水，这样汤里的营养不流失都回来了，汁收的差不多就可以撒盐出锅了