红薯叶菜饼
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喜欢跟随着季节吃时令蔬菜。国庆节回家,看到婆婆在院子里种了红薯。绿油油的红薯叶,勾起了我的回忆。
小时候和奶奶去农村的亲戚家,没见过红薯叶的我,第一次去采摘红薯叶。然后,奶奶和亲戚在aozi上烙红薯叶饼……
这次我给爸爸送了一些红薯叶,爸爸也给我烙了红薯叶饼,一张饼一切四页,蘸着蒜汁吃,还是小时候的味道。
今天,我也亲自做了红薯叶饼,真的好吃。
用料
红薯叶 | |
面粉 | |
橄榄油 |
红薯叶菜饼的做法
温水,少量多次倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再揉成团。
盖上保鲜膜,醒面。(我忘记看时间了)
醒过的面很光滑
像做饺子皮一样,揉成长条。
切成一个个小面团。再杆成一张张薄的饼皮(忘记拍照了)
红薯叶洗净
将红薯叶洗净,切小,拌上少许橄榄油。
电饼铛预热
电饼铛预热时,往饼皮上放办好的菜,多放些。不要怕堆起来。
放好菜后,再盖上一张饼皮.把2张四周捏紧,封严。
放入电饼铛。
5分钟后出锅。
切成1/4大。
蘸着蒜汁(我喜欢辣椒,所以拌了些辣椒油)。
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