烹调屋沙姜鸡￨皮脆肉嫩
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最近真的是超级喜欢吃鸡啊
不要犹豫，爱它就要吃了它
今天嘴馋终于战胜了懒癌晚期
试着做一下麻油沙姜鸡，没想到很是成功
啊哈哈哈哈哈哈哈
鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香
是不是隔着屏幕都能闻到一股香味儿呢
那么现在就让我来教你做皮脆肉嫩，好吃到爆炸的麻油沙姜鸡
用料
| 鸡腿肉 | 800g |
| 盐 | 3g（半小勺） |
| 料酒 | 30ml（2勺） |
| （跑了好几家超市，没有找到沙姜，就选择用生姜代替了）生姜 | 60g（腌制鸡肉放15g，剩余下锅炒） |
| 麻油 | 60g（4勺） |
| 生抽 | 30ml（2勺） |
| 冰糖 | 15g |
沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法
鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅，完成
![沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "沙姜鸡￨皮脆肉嫩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、沙姜没有生姜那么辛辣，感觉做出来会更好吃，准备买来再做一次
2、也是非常的下饭
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