双色豆腐炒蒜苗

用料  

双色豆腐炒蒜苗的做法  

1. 豆腐和羊血切成厚约7毫米大片，分别放入开水锅中焯烫2分钟捞出

2. 蒜苗洗净斜切成段

3. 起油锅油温升至6成热时，放入蒜苗略炒，再放入豆腐和羊血，加盐、糖、酱油、料酒快速翻炒2分钟，加味精调匀即可

小贴士

1，豆腐和羊血炒之前焯水可以去腥，也比较容易成熟。
2，一定要大火快炒，菜的品相才会漂亮。