烹调屋蒜苗煎豆腐，色香味俱全
- 煎
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用料
| 蒜苗 | 五根 |
| 姜 | 五片 |
| 瘦肉 | 少量 |
| 豆腐 | 一块 |
| 盐 | 适量克 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 淀粉 | 适量 |
蒜苗切段，姜切片，肉切丝或片（用盐、淀粉、少量豆瓣酱抓均匀）
![蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第2张]( "蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第2张")
豆腐切块，煎致两面金黄
![蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第3张]( "蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第3张")
肉炒致变色起锅
![蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第4张]( "蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第4张")
加入蒜苗，翻炒片刻
![蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第5张]( "蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第5张")
肉放进去加盐，加少量豆瓣酱翻炒，加半碗水，用小火焖煮，快干时用淀粉勾芡起锅
![蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第6张]( "蒜苗煎豆腐，色香味俱全的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、蒜苗不要炒太久，不然颜色不漂亮
2、焖煮的时候用小火，为了入味儿
3、豆瓣酱一定要少量
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