蒜苗烧豆腐

用料  

蒜苗烧豆腐的做法  

1. 这道菜适合用老豆腐或者客家豆腐，不适合嫩豆腐。

2. 先将老豆腐切成厚片；

3. 蒜苗切段；

4. 锅中热油，放少许盐。这样煎豆腐防粘锅，还可以让豆腐入味；

5. 先煎透一面，油比平时炒菜要多些，容易煎；然后再翻面煎另外一面；

6. 把煎好的豆腐先盛出备用；

7. 锅中留底油，炒香蒜苗白色部份；

8. 放入豆腐，倒入与之持平的清水，调入生抽，蚝油，白糖，焖煮一会儿；

9. 最后水淀粉勾薄茨，大火收汁即可。

10. 蒜苗叶这时放入，余温翻炒一下就好了~

11. 很香，很下饭~

12. Yummy~