啤酒尖椒鸡
- 菜谱
- 关注:1.34W次
麻辣清香,肉质细嫩。
用料
三黄鸡 | 半边 |
二荊条 | 10根 |
鲜青花椒 | 1枝 |
菜籽油 | 1/3汤匙 |
料酒 | 2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
胡椒粉 | 1/3茶匙 |
白糖 | 1/4茶匙 |
大葱 | 1根 |
老姜 | 1块 |
啤酒 | 1听 |
啤酒尖椒鸡的做法
三黄鸡斩坨,放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀,腌制十分钟左右。
二荊条切颗。
撕下的鸡油煎出油、铲出油渣,加菜籽油烧至六七成热,倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒;
炒至鸡肉吐油、出香,加啤酒烧煮;
待汁干,下二荊条、青花椒、盐、鸡精;
炒出椒香,放葱颗;
翻炒均匀即可。
小贴士
啤酒有去腥增嫩的作用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/d5kpjz.html