放学后的欢乐和自制麻辣条

放学之后，学生们都爱涌进小卖部，把杂七杂八的各种零食搜入手。5毛至1元的麻辣条，更是孩子们的大爱。食品安全与身体健康的关系，老师和家长们强调多少次，那个当下全都抛脑后。共享美味、和同学朋友间叽叽喳喳的松驰时光，是童年最快乐的事。

作为家长，咱们关注不了太多。不如自个多做些美食在家，给他们回家享用吧。

用料  

放学后的欢乐和自制麻辣条的做法  

1. 干豆皮的数量，随自己家人的量而定。我准备的是半包。

2. 凉水浸泡干豆皮10分钟至全软。换清水2次，去涩味，切成宽条备用。

3. 部份备料如图

4. 入油锅，先大火后中火炸制。炸时用筷子轻拨散豆皮条并翻动。

5. 滤去余油。

6. 锅里余少油，炸香小米椒、辣椒油后放水煮沸。分别调入糖、盐、生抽、酱油。

7. 加豆皮、孜然粉、花椒粉同煮。

8. 煮至水干、油亮，加入蠔油、白芝麻，拌勻，关火，出锅。

9. 麻辣酥香有嚼劲的自制麻辣豆皮条，比外售的麻辣条好吃太多倍！！
   
   相信你不会再过多的担心孩子爱吃外面低价、满是味精防腐剂的麻辣条了吧？
   
   就算吃，也只是少量，那也有什么关系呢。